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山药红根炖牛排的做法

2019/05/15 来源:来宾信息港

导读

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1. 将牛排洗净,放入凉水和料酒泡1个小时,到出血水。再放入1锅凉水置于火上,大火烧开。

2. 将表面血沫撇出。

3. 加入适当盐、大料、花椒、大葱、生姜、香叶、桂皮、丁香、豆蔻、草蔻、8角、白芷、大枣、干柠檬片。建议葱、姜和香叶可适当多放1些。如无那末多调料,可加入适当103香和5香粉代替。盖上锅盖,小火炖煮1个小时。

4. 将胡萝卜、山药切成3公分长的条,先将山药加入锅中,中火炖煮15分钟后加入胡萝卜,继续炖煮10分钟,关火出锅便可。

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