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生吃导致食源性疾病中华会计校

2019/07/15 来源:来宾信息港

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“生吃”导致食源性疾病_中华会计校

“生吃”导致食源性疾病

14:19 医学教育 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

随着生活习惯的改变,食源性疾病近几年有增多趋势,食源性疾病以寄生虫感染为多见。该类疾病与不卫生的饮食习惯密切相关。例如,一些国家有喜欢吃生小牛肉的习惯,其国民弓形虫感染率可高达70-80%;我国一些地区有生吃棱角、茭白、荸荠的习惯,这与感染姜片虫有关;吃醉蟹,易罹患肺吸虫病;生吃淡水鱼、生鱼片、鱼生粥,易患肝吸虫病;热衷吃带着血丝的猪肉和牛肉,易引发猪带绦虫、牛带绦虫病等等。临床时有发现,不少青壮年男性的发病,与其喜爱 生吃 有关。 北京热带医学研究所是世界卫生组织肺吸虫病、肝吸虫病的合作中心,是北京个与世界卫生组织合作的医疗卫生机构。据该所的甘绍伯教授介绍,现在临床上出现了寄生虫病 南病北移 。例如,北京热带医学研究所曾收治了5例来自某北方省市的管圆线虫病人,皆因在当地吃了不熟的螺肉,经调查,患者吃过的螺叫玛瑙螺,这是传播管圆线虫病的主要螺种,这些螺全部自南方运来。 在有关方面配合下,该所科研人员到现场采购了20只螺体较大、背壳为褐色玛瑙样花纹的玛瑙螺,在实验室检查中,有6只螺体查找到管圆线虫幼虫,带虫率为30%。随着螺类的北移,本病的分布区域逐渐北扩。 甘教授强调,培养卫生健康的饮食习惯是预防感染食源性寄生虫病的捷径,不要吃生的或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等其它肉类食品,切忌吃生的末煮的淡水鱼、虾、螺、蟹,蛙、蛇等食物。 当患者怀疑自己患有寄生虫病时,如出国得了虐疾;或生吃了不熟的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、淡水鱼、虾、蟹等,他提醒,高度怀疑患有食源性寄生虫病的患者,应该尽快到正规医疗机构就诊,切忌拖延。 :忧郁的橘子

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